Tiras de prueba de aceite para freír x 100

• Económico, no requiere preparación.
• Método simple de inmersión y lectura.
• Tabla de colores fácil de leer para la toma de decisiones.
• Contiene 100 tiras reactivas.
• Manual de instrucciones

Estas gotas de aceite para freír de calidad le permiten mantener la calidad de sus alimentos fritos a un alto nivel , así como ahorrar dinero ​​y eliminación prematura de aceite de cocina.

Las tiras reactivas funcionan igual de bien en aceites animales y vegetales para freír y A/V (acortamiento).

Se se venden en botellas de almacenamiento de 100 tiras de aceite calidad que contienen una tabla de colores fácil de leer.

Para probar el aceite en su freidora, sostenga la tira reactiva por el extremo blanco largo y sumérjala en aceite (temperatura máxima del aceite 40°C) para que toda la banda de color quede sumergida.

Sujete la tira reactiva en aceite durante 2 segundos , sosténgalo y reduzca durante 2 minutos , luego compare la tira con la tabla de colores.
Se recomienda probar la fritura aceite al comienzo de cada turno/día laboral antes de que el usuario comience a aplicar calor al aceite.

Para garantizar la precisión, las tiras reactivas no deben almacenarse en condiciones húmedas o en un área donde puedan estar expuestas al agua o al aceite antes de su uso.

Operación

Las tiras reactivas están diseñadas para medir FFA (ácidos grasos libres), que es un ácido carboxílico de cadena larga.

Cuantos más ácidos grasos libres haya en el aceite, mayor será el índice de acidez (AV).

El índice de acidez es la cantidad de miligramos de hidróxido de potasio (KOH) necesarios para neutralizar los ácidos grasos en 1 gramo de muestra de aceite.

Al sumergir el extremo reactivo de la tira reactiva durante 2 segundos, el aceite se absorbe y los ácidos grasos contenidos en el aceite reactivo con potasio hidróxido en el reactivo.

Después de 2 minutos el compuesto químico desarrolla color en el reactivo cambia dependiendo de los mg/KOH/g necesarios para neutralizar los FFA en el aceite.

Este color se puede combinar con la tabla de colores en la parte posterior de la botella:

- 0-0.5 IDEAL.
- 1.5-2.5 PRECAUCIÓN.
- 3,0-5,0 MAL.

Los ácidos grasos libres no son adecuados para identificar la edad de las grasas, estén o no presentes en el aceite.